受け継がれる味

味納賛（みなさん）は元々山口県光市で30年、地域の方に愛された焼肉屋でした。店主の健康上の理由から、惜しまれつつも閉店。ありがたいことに再開を望むお声をたくさん頂きましたが、なかなかご期待に沿うことができずにいました。平成31年4月5日。「この味を残したい」と誰よりも強く願っていた現オーナーが、様々なご縁を頂きながらここ生野でオープンさせたのが“肉処味納賛”です。生野は言わずと知れた焼肉の激戦区。そのなかでも変わらず唯一無二の味わいを追求し、味納賛らしくお届けしていきます。

厳選A5和牛使用

焼肉屋の命はなんといってもお肉。味納賛では、その時期一番美味しいA5ランクの和牛を仕入れています。お客様が「このレベルのお肉をこの価格で食べられるなんて！」と驚かれることもしばしば。人気のホルモンもオーナー自身が目利きし買い付けを行うことで、鮮度と美味しさを一定に保っています。

門外不出の秘伝タレ

味納賛のタレはすべて手づくり。お肉に揉みこむ“練りタレ”と焼いたお肉につける“つけタレ”、どちらも山口時代から同じ醤油を使用しお店で仕込んでいます。お肉本来の旨みを邪魔しないフルーティーな香りとしつこくない甘さ。絶妙なバランスで仕上げたこの味わいは、ここ味納賛だけのものです。

おもてなし

女性ふたりで切り盛りする店内は気軽に立ち寄れる雰囲気を大切にしています。メニューや味付けをお客様の好みに合わせて変更することも可能。お子様用食器や椅子、おもちゃのご用意もあります。ひとりでふらりと、仲間と貸し切りで。いろいろな使い方ができる味納賛に、ぜひ一度お越しくださいませ。